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山东煎饼机厂家给大家介绍如何把煎饼摊的又薄又圆

浏览次数:信息来源:山东新泰市楼德镇传文机械制造厂发布时间:2019/1/12

随着人们日常饮食结构的改善,对饮食的要求也逐渐的增加。而煎饼依然受到广大人们的喜爱,口味不断的创新,煎饼机的制作材料也在变化,从远古时代的石鳌,到陶鳌,再到青铜鳌,接着是李唐时代的铁鳌,直到现如今的煎饼机。下面山东煎饼机厂家给大家介绍如何把煎饼摊的又薄又圆:

1、首先确定一种摊煎饼的手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,

2、确定一种适合自己操作的手法后,刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出了时间。

3、然后练习把煎饼摊匀,一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄,可以先摊长条形,只要将面糊摊均匀就可以。

4、再练习把煎饼摊匀摊薄,摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度,力求将煎饼摊匀摊薄。

5、然后就是练习将煎饼摊匀摊薄摊圆,有了前面的基础,相信将煎饼摊圆已经不难了,这时还要照顾到面糊尽量不要流到锅沿外边。

6、手法都练习好后,开始练习摊全套煎饼就是将鸡蛋、甜面酱、小葱和脆饼等材料加入。

以上内容就是山东煎饼机厂家介绍的把煎饼摊的又薄又圆的技巧,大家学会了吗,如果您有不明白的地方,可以拨打热线进行咨询!

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